独特の弾力ときめ細かい繊維質を持つ牛タンは、煮込む事により他に類を見ない柔らかさをお楽しみいただけます。
特製のソ-スの良質のゼラチン質が、ねっとりと煮込んだ牛タンに絡まることで新しい味わいや旨みを心ゆくまでお楽しみいただけます。

商品考案の馴れ初め・・・10数年前よりの【タン好きの常連様のとっておきのたんシチューが食べたい！】のリクエストより考案した商品。

牛たんの味わい・・・繊維が集まり弾力のある“タン先”から、煮込む事により想像を超える柔らかさになる“タン元”まで味わっていただけます。

たんシチューのこだわりのソース・・・黒毛和牛の骨とミルポワ(玉葱　人参　セロリ　ブーケガルニ)を丸3日間煮込み、出汁(フォンドボー)を作ります。別鍋でたっぷりの玉ねぎを約3時間かけてキャラメル状まで炒めたものなどを加えて更に煮込み、柔らかく煮込まれた牛たんに上品に絡みつき、濃厚で香り豊かな飽きの来ないソースをお楽しみいただけます。

真空パックのままで沸騰したお湯の中に入れて、弱火にして5～7分温めれば完成です。温野菜を添えれば記念日のディナーとしてお楽しみいただけます。

シチューは寒い日にもちろんおすすめですが、舌好きな方はもちろんのこと、スタミナ補給のために暑い夏の日に焼肉を食べるように肉好きな方にも、ビールや冷やしたワインと一緒にお楽しみください。

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